湖北武漢餐飲、酒店大力推行“禁塑令”創(chuàng)建“無廢示范”，推廣半份菜小份菜
2023-04-14
3月23日，《武漢市生活垃圾分類三年實施方案（2022～2024年）》新聞發(fā)布會上，武漢市招商辦副主任潘洪祥介紹了在推進(jìn)餐飲、酒店等重點區(qū)域生活垃圾減量化、資源化、無害化方面采取的措施。
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潘洪祥介紹，首先大力推行“禁塑令”，指導(dǎo)市餐飲業(yè)協(xié)會聯(lián)合全市130余家住餐企業(yè)8000多家門店發(fā)出倡議，主動承擔(dān)行業(yè)“禁塑”社會責(zé)任。落實《一次性塑料制品使用、回收報告辦法》，全市75家重點企業(yè)納入商務(wù)部一次性塑料制品使用回收報告企業(yè)名單，覆蓋門店8307個。報告企業(yè)塑料購物袋使用量同比下降82.92%，基本不再使用一次性塑料吸管。
強(qiáng)化餐廚垃圾管理。倡導(dǎo)推行“光盤行動”，配合市城管委推進(jìn)餐廚垃圾就地處理和分類收運全覆蓋。推廣機(jī)關(guān)食堂和大型餐飲企業(yè)安裝使用三相分離裝置和就地處理設(shè)備300臺，新增廚余垃圾處理能力每日1000噸；對小餐飲餐廚垃圾單獨收集和統(tǒng)一運輸進(jìn)行擴(kuò)面，力爭到2025年實現(xiàn)全覆蓋。
指導(dǎo)武漢餐飲業(yè)協(xié)會研究制定了《武漢綠色餐廳評選標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，組織全市餐飲企業(yè)開展綠色餐廳和綠色食堂創(chuàng)建，目前已創(chuàng)建綠色餐廳100家、綠色食堂26家。
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營造制止餐飲浪費濃厚氛圍。深入貫徹落實《反食品浪費法》，鼓勵和支持全市餐飲企業(yè)推行“N-1”點菜模式，推廣半份菜、小份菜、“小份熱干面”，杜絕“舌尖上的浪費”，從源頭減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。
下一步，將推動一批餐飲、酒店單位“無廢示范”創(chuàng)建，擬定住餐業(yè)“無廢細(xì)胞”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，打造一批住餐業(yè)“無廢細(xì)胞”建設(shè)示范，提升住餐業(yè)生活垃圾減量化、資源化、無害化處理水平，助力武漢建設(shè)“無廢城市”。
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